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Pour 8 à 10 personnes

INGRÉDIENTS

  • 10 gros oeufs
  • 1 1/2 tasse lait entier
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1/4 cuillère à café poivre noir fraichement moulu
  • Environ 2 tasses légumes verts frais hachés grossièrement, comme la roquette ou les jeunes épinards
  • Environ 1 tasse légumes cuits, tels que courgettes ou aubergines
  • Environ 1 tasse pommes de terre rissolées ou râpées surgelées
  • Environ 1 tasse fromage finement râpé, comme le gruyère, le suisse ou le cheddar
  • Environ 1 tasse viande cuite, comme le bacon, le jambon ou la saucisse
  • Environ 1/4 tasse herbes fraîches finement hachées, comme le persil italien ou la ciboulette

ÉQUIPEMENT

  • Bol à mélanger de 4 pintes (ou plus)

 

INSTRUCTIONS

  1. Chauffer le four à 375 ° F et préparer le plat de cuisson. Disposer une grille au centre du four et chauffer à 375 ° F. Graisser légèrement un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.
  2. Fouettez les œufs. Placez les œufs dans un grand bol et fouettez jusqu’à ce qu’ils soient bien battus.
  3. Incorporez le lait, le sel et le poivre. Ajouter le lait, le sel et le poivre et fouetter jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
  4. Ajoutez les mix-ins. Incorporer les mélanges tels que la viande, le fromage, les légumes ou les herbes. À ce stade, la casserole peut être réfrigérée toute la nuit ou congelée. (En cas de congélation, décongeler une nuit avant la cuisson et procéder à la cuisson comme indiqué ci-dessous.)
  5. Cuire au four pendant 45 minutes. Verser dans le plat de cuisson préparé. Cuire au four jusqu’à ce que les bords gonflent et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes.

NOTES DE RECETTE

À préparer à l’avance: la casserole non cuite peut être couverte et réfrigérée toute la nuit ou congelée jusqu’à 2 mois. En cas de congélation, décongeler une nuit avant la cuisson et procéder à la cuisson comme indiqué ci-dessous.

Conservation: Les restes peuvent être réfrigérés dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours.